Mit einem Drittel unserer Anbaufläche ist der Riesling die prägende Rebsorte unseres Weinguts, während der Dornfelder mit 11 % die führende Rolle bei den Rotweinen einnimmt. Unsere Weinberge bieten charakterstarke Lagen: Der Engelsberg begeistert mit gehaltvollen Terroirweinen, während das Schmittskapellchen für frische, säurebetonte Rieslinge bekannt ist. Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder entfalten im Löss-Lehmboden eine beeindruckende Aromatik, die sowohl im trockenen als auch im halbtrockenen Ausbau ihre volle Eleganz entfaltet. Liebhaber feiner, lieblicher Weine finden in unseren Gewürztraminer-, Kerner- und Ortega-Weinen eine perfekte Balance zwischen fruchtiger Kraft und feingliedriger Verspieltheit. Diese Rebsorten gedeihen besonders gut auf unseren Böden und bringen ein facettenreiches Geschmacksbild hervor. Unsere Rotweine reifen nach der Klärung von Dezember bis zur Abfüllung im August in traditionellen Eichenfässern (Stückfass 1200 l, Halbstückfass 600 l). Diese behutsame Lagerung verleiht ihnen Ruhe und Tiefe, während sie ihr charakteristisches Aromenspiel voll entfalten. Alle unsere Weine werden mit Schraubverschluss abgefüllt - eine Entscheidung für Frische und Authentizität. Während unsere Weißweine dadurch ihre lebendige Spritzigkeit bewahren, benötigen unsere in Holzfässern gereiften Rotweine keine zusätzliche Flaschenreife mehr. Sie präsentieren sich genau so, wie sie bei der Verkostung vor der Abfüllung perfektioniert wurden - vollendet in Charakter und Genuss.